Torta de frango

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Torta de frango

Massa:

  • 3 ovos
  • 1 1/2 xícara de água
  • 3/4 de xícara de óleo
  • 2 xícaras de farinha
  • 1 colher de fermento
  • Sal
  • Pimenta do reino

Modo de preparo:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador

Recheio:

  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 2 colheres de extrato de tomate
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Alho picado
  • Salsa picada
  • Azeitonas pretas picadas (ou verdes)
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara de água
  • 2 colheres de amido (se for alérgico a soja cuidado, eu tive reação ao amido, utilize farinha no lugar)
  • 2 colheres de sopa de óleo de girassol
  • Pimenta calabresa a gosto
  • Tomate cereja

Modo de preparo:

  • Refogue a cebola e o alho no óleo.
  • Adicione o frango desfiado e refogue até secar bem
  • Adicione o extrato de tomate.
  • Dissolva o amido ou a farinha na água e adicione a panela
  • Adicione o restante dos temperos e desligue o fogo
  • Deixe esfriar

Montagem:

  • Aqueça o forno por 10 minutos a 180ºC
  • Unte uma forma retangular com óleo e farinha e coloque metade da massa
  • Coloque o recheio frio
  • Por cima coloque a outra parte da massa
  • Jogue um pouquinho de salsinha seca por cima
  • Leve ao forno até dourar.

Espero que tenham gostado e caso vocês façam envie suas fotos pra que a gente veja como ficou!

Até a próxima!

Vanessa

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Nhoque de batata

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Nhoque de batata:

Ingredientes:

  • 1 kg de batata (eu usei monalisa mesmo, fácil de encontrar no supermercado)
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de amido de milho
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • Noz moscada

Modo de preparo:

  • Cozinhe as batatas com sal
  • Esprema as batatas ainda quente
  • Misture o restante dos ingredientes e deixe esfriar um pouco
  • Espalhe farinha na mesa e faça rolinhos com a massa
  • Corte no tamanho que desejar
  • Leve uma panela com bastante água ao fogo e deixe ferver
  • Quando ferver adicione alguns nhoques na água, quando eles flutuarem retire da água.
  • Você pode adicionar molho por cima e levar um pouco ao forno.

Sugestões:

  • Faça um “pesto” rápido, batendo 1/3 de maço de manjericão, 3 nozes, 3 colheres de sopa de azeite, 1 colher de suco de limão no liquidificador. Leve ao fogo essa mistura e adicione nhoque para aquecer junto.

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Espero que tenham gostado e caso vocês façam envie suas fotos pra que a gente veja como ficou!

Até a próxima!

Vanessa

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Bolo gelado com recheio de tapioca

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Bolo gelado com recheio de tapioca

Bolo:

  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 2 xícaras de água
  • Baunilha em pó (opcional)
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 1/2 xícara de chá de óleo

Modo de preparo:

  • Aqueça o forno por 10 minutos a 180ºC
  • Peneire todos os secos e junte aos outros ingredientes. Misture bem.
  • Leve ao forno em uma forma retangular untada com óleo e farinha até dourar.

Recheio:

  • 250g tapioca
  • 1 vidro grande de leite de coco
  • 1 xícara de açúcar
  • 600 ml de água
  • 3 colheres de sopa de amido de milho

Modo de preparo:

  • Dissolva o amigo em 100 ml de água e reserve
  • Leve o restante da água e os demais ingredientes (menos o amido) ao fogo e deixe ferver
  • Assim que ferver junte o amido e cozinhe o creme.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.

Calda/cobertura:

  • 1 vidro grande de leite de coco
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 200 ml de água.
  • 1 pacote de coco ralado

Modo de preparo:

  • Leve ao fogo o leite de coco, açúcar e a água. Assim que ferver desligue e deixe esfriar.

Montagem:

  • Corte o bolo ao meio e retorne uma das partes para a forma que você assou ele.
  • Use metade da calda para molhar o bolo.
  • Coloque por cima o recheio frio.
  • Retorne a outra metade do bolo reservada e regue com o restante da calda.
  • Parece que não, mas o bolo irá absorver todo o liquido, vá com calma e paciência.
  • Coloque o coco ralado por cima.
  • Leve a geladeira por pelo menos 2 horas para que o bolo consiga absorver todo o liquido.
  • Corte o bolo e embrulhe em papel alumínio.
  • Mantenha ele na geladeira até o momento de servir.

Espero que tenham gostado e caso vocês façam envie suas fotos pra que a gente veja como ficou!

Até a próxima!

Vanessa

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“Raspadinha” de maçã verde

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Raspadinha de maçã verde

Ingredientes:

  • 2 maçãs verdes
  • 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 1/2 xícara de chá de água
  • 4 colheres de sopa de suco de limão

Modo de preparo:

  • Retire o cabo e o miolo das maçãs e corte-as (com casca)
  • Leve ao liquidificador as maçãs e o restante dos ingredientes.
  • Leve ao freezer em uma assadeira
  • Passado 30 minutos de freezer quebre as partes que congelaram com uma colher e retorne ao freezer
  • Passado mais 30 minutos quebre os pedaços que se formaram
  • Deixe congelar totalmente agora.
  • Quando for consumir, separe o que irá comer e bata essa parte no liquidificador. Ele formará esse gelinho da raspadinha.
  • Sirva em seguida.

Espero que tenham gostado e caso vocês façam envie suas fotos pra que a gente veja como ficou!

Até a próxima!

Vanessa

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Pão de legumes

Gosto muito de transformar receitas que eu já fiz ou tenho disponível em outras, acredito que traga mais sabor ao que estamos fazendo, então usei nossas conservas de berinjela e a de abobrinha no recheio para este pão. Caso não tenha na geladeira e ainda queira fazer não tem problema, utilize o legume fresco e refogue junto com os demais ingredientes.

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Pão de legumes:

Ingredientes do pão:

  • 3 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 pacote de fermento para pão
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 xícara de chá de água

Modo de preparo:

  • Ative o fermento: Deixe a água levemente morna, retire do fogo, junte o fermento e tampe com um prato e deixe descansar por 15 minutos.
  • Na máquina de pão: Adicione o sal, o açúcar, o óleo, a farinha e a água com fermento. Programe a máquina para amassar.
  • Na mão: Misture todos os ingredientes e sove a massa por aproximadamente 15 minutos e deixe crescer até dobrar de volume, em torno de 1 hora.

Recheio:

  • 3 fatias de berinjela da conserva (receita aqui) ou 1 berinjela média cortado em tirinhas
  • 10 fatias de abobrinha da conserva (receita aqui) ou meia abobrinha italiana cortado em tirinhas
  • 1 cenoura ralada
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 5 azeitonas cortadas

Modo de preparo:

  • Em uma panela coloque o óleo e o alho e refogue todos os ingredientes finalizando com sal e pimenta do reino e deixe esfriar antes de rechear o pão

Montagem e finalização do pão:

  • Utilize SEMPRE recheio frio para pães e tortas.
  • Abra a massa do pão com o rolo, espalhe todo o recheio sobre a massa e enrole como um rocambole
  • Aqui eu fiz em formato de rosca e coloquei em uma forma de bolo redonda.
  • Aqueça o forno por 10 minutos a 180ºC e coloque o seu pão.
  • Quando estiver dourado retire do forno

Espero que tenham gostado e caso vocês façam envie suas fotos pra que a gente veja como ficou!

Até a próxima!

Vanessa

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