Pão de legumes

Gosto muito de transformar receitas que eu já fiz ou tenho disponível em outras, acredito que traga mais sabor ao que estamos fazendo, então usei nossas conservas de berinjela e a de abobrinha no recheio para este pão. Caso não tenha na geladeira e ainda queira fazer não tem problema, utilize o legume fresco e refogue junto com os demais ingredientes.

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Pão de legumes:

Ingredientes do pão:

  • 3 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 pacote de fermento para pão
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 xícara de chá de água

Modo de preparo:

  • Ative o fermento: Deixe a água levemente morna, retire do fogo, junte o fermento e tampe com um prato e deixe descansar por 15 minutos.
  • Na máquina de pão: Adicione o sal, o açúcar, o óleo, a farinha e a água com fermento. Programe a máquina para amassar.
  • Na mão: Misture todos os ingredientes e sove a massa por aproximadamente 15 minutos e deixe crescer até dobrar de volume, em torno de 1 hora.

Recheio:

  • 3 fatias de berinjela da conserva (receita aqui) ou 1 berinjela média cortado em tirinhas
  • 10 fatias de abobrinha da conserva (receita aqui) ou meia abobrinha italiana cortado em tirinhas
  • 1 cenoura ralada
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 5 azeitonas cortadas

Modo de preparo:

  • Em uma panela coloque o óleo e o alho e refogue todos os ingredientes finalizando com sal e pimenta do reino e deixe esfriar antes de rechear o pão

Montagem e finalização do pão:

  • Utilize SEMPRE recheio frio para pães e tortas.
  • Abra a massa do pão com o rolo, espalhe todo o recheio sobre a massa e enrole como um rocambole
  • Aqui eu fiz em formato de rosca e coloquei em uma forma de bolo redonda.
  • Aqueça o forno por 10 minutos a 180ºC e coloque o seu pão.
  • Quando estiver dourado retire do forno

Espero que tenham gostado e caso vocês façam envie suas fotos pra que a gente veja como ficou!

Até a próxima!

Vanessa

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