Kare raisu

Esse prato é feito a partir do curry e no Japão é chamado de Kare e servido com arroz (gohan). Perfeito pro inverno, mas eu adoro Kare e acabo comendo o ano todo rs…

Dá pra comprar os tabletes prontos da mistura do curry, mas nós alérgicos não podemos usufruir dessa facilidade rs…

É possível acrescer carne na preparação, mas particularmente prefiro sem.

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Gohan:

Ingredientes:

  • 1 xícara de chá de arroz japonês
  • 1 1/4 de xícara de chá de água fria
  • 1 colher de sopa de saque culinário
  • 1 colher de vinagre de arroz
  • 1 colher de café de açúcar
  • 1 pitada de sal

Mode de preparo:

  • Lave o arroz até a água ficar transparente (3 ou 4 vezes aproximadamente)
  • Coloque na panela o arroz e os demais ingredientes e misture.
  • Leve ao fogo alto tampado até ferver.
  • Após ferver abaixe o fogo e deixe cozinhar por 15 minutos tampado.
  • Desligue o fogo e deixe ele lá descansando por mais 10 minutos tampado, assim ele irá terminar de cozinhar.
  • Esta prontinho o seu arroz.

Kare:

Ingredientes:

  • 1 cebola média picada
  • 1 cenoura em cubos médios
  • 2 batatas médias em cubos médios
  • 2 colheres de oleo de girassol
  • Água para cozimento
  • Caldo de legumes ( ou carne)
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de curry

Modo de preparo:

  • Leve ao fogo o óleo e os legumes picados, refogue-os rapidamente
  • Adicione a água até cobrir, o caldo de legumes e deixe cozinhar até os legumes ficarem macios
  • Dissolva em água fria a farinha e o curry e adicione na panela.
  • Assim que engrossar desligue o fogo e sirva com gohan

É claro que você não precisa fazer bonequinhos pra poder comer, mas caso queira, espere o arroz esfriar, molhe as mãos em agua e modele seus bonequinhos. Se você quiser pesquise no google : Kare raisu cute. As pessoas são bem criativas na hora de montar seus pratos!

Todo caso se você tentar e não conseguir um boneco muito bonito a primeira vez não tem problema, o meu primeiro ficou bem feinho rs..

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Espero que tenham gostado e caso vocês façam envie suas fotos pra que a gente veja como ficou!

Até a próxima!

Vanessa

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Focaccia torcida

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Eu adoro pães e adoro faze-los em casa e sou completamente a favor de utensílios que ajudam em tudo na cozinha, afinal nem tudo a gente precisa necessariamente fazer no braço como nossas avós, então todos os pães que passarem por aqui pode ter certeza absoluta que eu coloquei na máquina de pão pra sovar, mas também só uso elas pra isso, tentei assar uma vez, mas não fui muito feliz com o resultado, então nunca mais tentei essa façanha.

Vamos a receita?

Foccacia Torcida

Ingredientes:

Para a massa:

  • 5 1/4 xícaras de chá de farinha
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 1 1/2 colher de chá de sal
  • 1 1/2 de azeite
  • 2 xícaras de água
  • 2 pacotinhos de fermento seco

Preparo da massa:

Como eu disse anteriormente eu uso a máquina de pão, mas da pra fazer na mão, é o mesmo procedimento.

  • Ativar o fermento amornando a água e adicionando o fermento seco e deixando descansar tampado por 15 minutos
  • Colocar o azeite na máquina, juntar o fermento e adicionar a farinha, o açúcar e o sal
  • Na máquina deixar no ciclo de amassar o pão, na mão sovar bem durante 20 minutos.
  • Deixar a massa crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.
  • Conselho, não deixe a massa crescer dentro da máquina de pão, normalmente o espaço é pequeno e não comporta a massa na fermentação e derrama. Não corra o risco de perder massa.

Para a cobertura:

Vegetariana

  • Massa de tomate
  • sal
  • azeitonas pretas
  • Folhas de manjericão

Montagem:

  • Pré aqueça o forno deixando ele a 180ºC por 10 minutos.
  • Após crescer divida a massa em dois
  • Faça um rolinho com uma das massas e vã enrolando torcendo, para que de um efeito bonito no final.
  • Espalhe por cima nas dobras da massa molho de tomate, sal, azeitonas pretas e manjericão e leve ao forno até dourar.

Eu fiz dois recheios nesse dia, um vegetariano e um de salmão do jantar do dia anterior, que foi assado no forno dentro do papel alumínio como um envelope, temperado apenas com sal e pimenta do reino, alho e azeite, colocado em cima de uma cama de cebola picadinha. Eu desmanchei eles e coloquei por cima do pão apenas.

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Espero que tenham gostado e caso vocês façam envie suas fotos pra que a gente veja como ficou!

Até a próxima!

Vanessa

Antes de assar

 

Assado